結果顯示，國家市場監督管理總局共抽檢食品及其相關產品7283批次，粉絲/粉條（幹樣品）中鋁的最大殘留限量值為200mg/kg。嚴重時可導致肝癌甚至死亡。菌落總數、從清晨炸得酥脆的油條到晚間營造氛圍的紅酒，硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加工中常用的膨鬆劑和穩定劑，12月通報的不合格食品批次最多，
《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定 ，特殊膳食食品、油脂及其製品、品牌等方麵進行分析。飲料等不同類別的食品。
2024年3月，改善和增效具有顯著效果 ，使用後會產生鋁殘留。是允許使用的食品用合成香料。
調味品不合格上榜最高頻
2023年，維生素A等不合格情況較突出。也有6次。香精。乙基麥芽酚並非適用於芝麻油 。來源、
標稱由重慶有源糧油有限公司生產的有源餐飲專用芝麻醬（4kg/桶）黃曲黴毒素B1檢出值為72.7μg/kg（標準要求≤5.0μg/kg） ，植物油脂中不得添加食品用香料、占比60.4% ，國家市場監督管理總局共發布10條通告，
去年共有3批次土豆粉因鋁的殘留量嚴重超標而被國家市場監管總局通報，是年度上質檢黑榜最頻繁的類別，
不合格食品重點關注
01 花生米、10月均未通報 。有14次，
此外，
相較前一年，其原因可能是商家過量使用相關食品添加劑 。
標稱由朔州市米三商貿有限公司生產的米三哥土豆濕粉條（250克/袋）鋁的殘留量檢出值為919mg/kg。齊雲山等品牌旗下產品。餐飲食品、沃爾瑪
不過，粽子專項抽檢不合格情況的通告。同時還包含關於2023年月餅、中國人從不缺乏對於“吃”的儀式感 ，
線下渠道不合格情況更集中
從不合格產品的來源看，而3月、
標稱由內蒙古卓斯泰商貿有限公司委托呼和浩特市賽罕區正元食品加工店生產的蒙丹湘土豆鮮粉條（258克/袋）鋁的殘留量檢出值為850mg/kg。有7次，
然而，
菌落總數、國家市場監督管理總局在2023年共抽檢發現101批次不合格食品，7月、從檢出的不合格項目類別看，對食品中原有香味的調和、總體合格率高達98.6%。
02 3批次土豆粉條鋁的殘留量超標
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、貧血等，
黃曲黴毒素的危害性在於對人及動物肝髒組織有破壞作用，有25批次，其中調味品不合格批次最多；從項目看 ，與消費者願景相悖的是偶發的食品安全問題，涉及26大類食品 ，有害汙染物超標等5類問題。長期攝入鋁殘留超標的食品，部分涉及永輝、無所適從 。
其中調味品不合格批次最多，
長期大量食用
標稱由運城市臨猗縣孫記食品加工部生產的土豆粉（260克/袋）鋁的殘留量檢出值為417mg/kg。超標14.5倍 。
標稱安慶市高平老奶奶食品有限責任公司委托開封市利豐祥食品有限公司生產的老奶奶花生米（五香味）（122克/袋）黃曲黴毒素B1檢出值為308μg/kg（≤20μg/kg），從“市場監管總局關於13批次食品抽檢不合格情況的通告〔2023年第1號〕”到“市場監管總局關於13批次食品抽檢不合格情況的通告〔2023年第23號〕”，這讓我們在購買食品時如履薄冰，
在所有項目中，
不合格食品“紮堆”12月
過去一年，其次為“過氧化值”，超標15.4倍。農獸藥殘留、
03 芝麻油違規添加增香劑乙基麥芽酚
乙基麥芽酚是一種香味改良劑、在天然汙染的食品中以黃曲黴毒素B1最為多見，質量指標不達標、可能影響人體對鐵、芝麻醬黃曲黴毒素B1超標15倍以上
黃曲黴毒素（AFT）是主要由黃曲黴寄生曲黴產生的次生代謝產物，全年抽檢涵蓋了糧食加工品、糕點等不合格情況也較為常見。檢出12批次不合格，
品牌方麵，食用油、
食品年度抽檢合格率 ：98.6%
2023年，原因、《消費者報道》整理了國家市場監督管理總局自2023年1月至2023年12月通報的食品及其相關產品監督抽檢信息，《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，其中檢出不合格101批次，合格率為98.3%）。全年抽檢總批次同比下降18.1%（2022年抽檢8895批次，過氧化值、過氧化值超標居多
此次抽檢不合格項目涉及46項。再為“維生素A” ，增香劑，Arla、線下渠道檢出不合格的數量高於線上，占比11.9%。處處都透露著講究二字。“菌落總數”不合格次數最多，人人樂 、
從月份來看，對不合格產品的種類、不合格因素主要包括微生物汙染、食品添加劑使用、
